Описание
Мука пшеничная, хлебопекарная Высший сорт. Белая, мягкая, приятная на взгляд и ощупь. Вырабатывается из зерна, прошедшего специальное кондиционирование для сохранения питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Достаточное количество сильной клейковины в муке обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий. Клейковина сырая – 27%. Белизна - 64 усл. ед. Влажность – 14,5 %. ________________________________________ Мука пшеничная, хлебопекарная Первый сорт. Белая, бархатистая. При выработке этой муки зерно подвергается специальному кондиционированию, чем достигается не только сохранение питательных веществ, но и повышенное по сравнению с мукой высшего сорта содержание незаменимых для человеческого организма витаминов. Обладает отличными хлебопекарными свойствами, благодаря чему пользуется повышенным спросом у хлебопеков и кондитеров. Клейковина сырая – 30%. Белизна - 54 усл. ед. Влажность – 14,5 %. ________________________________________ Мука пшеничная, хлебопекарная Второй сорт. Мука белая, с сероватым оттенком, так как содержит большое количество микрочастиц поверхностных тканей зерна. Изделия с использованием этой муки отличается особым ароматом, а пищевые волокна, содержащиеся в муке, обладают целебными свойствами Клейковина сырая – 26%. Белизна - 27 усл. ед. Влажность – 14,0 %.